Lazio
Le Coste
レ コステ

2004年、ジャンマルコ アントヌツィはラツィオ北部のボルセーナ湖半にてブドウ樹の栽培、ワイン醸造を開始。彼の考え方は非常にシンプル、かつ合理的。自分の造りたいワイン、そこに到達するために何が必要なのか?多くの素晴らしい造り手のもとで働き、知識・経験を、、、。祖父の持っていたグラードリのぶどう畑を起点にLe Costeの畑を、、、。フランコ ピエーデ(台木を使わずに自根にて)から薬品など一切を排除した栽培を、、、。知識や技術に傾倒しない、感性に任せた醸造(本人は認めませんが)を、、、。知識・経験・畑・栽培・醸造、そしてそこに「どんなものを造りたいか?」という彼の考える「到達点」。そしてそこに辿り着くために必要な手段。結果、いつも挑戦につながる、いわば全く妥協のない彼の信念。だからこそ毎回楽しませてくれる、常に想像の2~3歩先をゆく造り手。

ジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレン ティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマ ルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、そ れぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる 説得力を持っている。 そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん 醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み 続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージ が散りばめられている。 グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ デ ィ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆 粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が 多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350~ 450mという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた3ha(樹齢が 非常に高い)と、2004 年に彼が手に入れた3ha の土地「Le Coste」。2006 年 より収穫・醸造を開始。

2012 ヴィンテージより、大きく変貌を遂げたBianco。これまでは区画の違い を感じることなく、1 種のワインとしてボトル詰めしていたものの、見事な収穫を迎 え、醸造過程にて起きた樽ごとの違いをはっきりと感じたジャンマルコ。醗酵が やや早い段階でストップした結果、若干の甘味と酸、なんとも心地よい口当たり の良さを持つL'abboccatello。果皮の印象が少なく、より本来のビアンコらしい飲 み心地を持つBianchetto。そしてこれまでのビアンコとは圧倒的に違う迫力と安定感、明らかな成長を感じるBianco。3 種類のビア ンコをリリース。そしてさらにはBianco2011 の中で、最も可能性のある(言い換えればまだボトル詰めしたくない)1 つをボトル詰めす ることなく計24 か月樽内にて熟成し、一年遅れでボトル詰めしたというBianco R。そしてこれまではPaino に混ざっていた樹齢60 年を越える高樹齢のプロカニコのみを、ごく短いマセレーションを行い木樽にて醗酵・熟成したというLe Vigne piu Vecchie。Le Coste とは比べがたい、全く別の雰囲気、それでいてやはり年月の醸し出す迫力、醸造という部分ではややおとなしい分、現段階で の完成度に驚かされる。

赤においても飲み心地を優先、2 週間のマセレーションによる醗酵、圧倒的 な滑らかさを持ったRosso、ビアンコ同様、1 年長い樽熟成をさせたRosso R。見 事ともいえる収穫を迎えた2012 とは対照的に冷涼な雰囲気を持った2013 年の 白はBianchetto,Bianco の二つ。果皮の剛健さよりも果実的な香りや酸の印象が 強い「バランスと繊細さを持ったヴィンテージ」、ビアンケットはより飲み心地の良さ とスムーズさ、ビアンコについても前年より繊細さを感じるワインとなっている。そし て結果的にRosato は今回より果皮との接触を行わずに果樹のみでの醗酵に挑 戦。これまでをはるかに超える手ごたえを感じたというジャンマルコ。そして時折リリ ースされるRosso di Gaetano、以前からジャンマルコが栽培を手伝いブドウを分けてもらっていた近所のガエターノ爺。彼の畑で素 晴らしい収穫を迎えられたこと&ガエターノの生計を助けることにもつながることから、醸造&ボトル詰めされる。それぞれのワインの 種類に、生産量がまったく追いついてない。そんなことは百も承知、一切動じることなく突き進む自由奔放、傍若無人、それこそが 彼、ジャンマルコ アントヌーツィである。
Lineup
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商品コード | イメージ | ワイン | 認証 | 年 | 種類 | 品質・メモ |
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LEC0008 | ![]() |
Litrozzo Bianco リトロッツォ ビアンコ 1000ml |
20 | 白 | プロカーニコ50%、マルヴァジーアディカンディア、 マルヴァジーアトスカーナ、、その他ヴェルデッロ、 ロッシェット、ロマネスコといった 地域に自生していた地ブドウも含まれる。 ブドウ品種や土地の個性ではない 「飲むことの楽しさ」を表現した1リットル |
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LEC0204 | ![]() |
Litrozzo Rosato リトロッツォ ロザート 1000ml |
20 | ロゼ | アレアーティコ、プロカーニコ、サンジョヴェーゼ。 3つのブドウをすべて一緒にプレス、モストだけ の状態で醗酵を行う。2017に続き、 恵まれないヴィンテージに造られる、 プリムールに見合わないアレアーティコを ベースに造られるロザート。アレアーティコの柔らかい香り、 そして圧倒的な飲み心地をもったワイン。 |
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LEC0109 | ![]() |
Litrozzo Rosso リトロッツォ ロッソ 1000ml |
20 | 赤 | サンジョヴェーゼ、メルロー主体、 モンテプルチアーノ。非常に冷涼なヴィンテージ。 例年のような強い果実味ではなく、 キレイな酸と香りを感じます。 飲み心地はいつも以上にスムーズで 安定感を感じるロッソです。 |
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LEC2703 | ![]() |
Ripazzo Bianco リパッツォ ビアンコ 750ml |
18/19 | 白 | 2018年収穫のリトロッツォビアンコ(プロカーニコ、マルヴァジーア中心) 残糖があるワインに、19年収穫のリトロッツォビアンコのヴィナッチャを加えて 再び醗酵を起こしたワイン。 タンク内で6か月、瓶内で6か月の熟成。 リパッソの技法を用いた楽しみあるワイン。 |
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LEC3501 | ![]() |
Ripazzo Rosato リパッツォ ロザート 750ml |
18/19 | ロゼ | 2018年収穫のリトロッツォビアンコ(プロカーニコ、マルヴァジーア中心) 残糖があるワインに、19年収穫のリトロッツォロザートのヴィナッチャを加えて 再び醗酵を起こしたワイン。 タンク内で6か月、瓶内で6か月の熟成。 リパッソの技法を用いた楽しみあるワイン。 |
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LEC3202 | ![]() |
Ripazzo Rosso リパッツォ ロッソ 750ml |
18/19 | 赤 | 2018年収穫のリトロッツォビアンコ(プロカーニコ、マルヴァジーア中心) 残糖があるワインに、19年収穫のリトロッツォロッソの ヴィナッチャを加えて再び醗酵を起こしたワイン。 タンク内で6か月、瓶内で6か月の熟成。 リパッソの技法を用いた楽しみあるワイン。 |
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LEC2002 | ![]() |
Pizzicante Bianco ピッズィカンテビアンコ 750ml |
18 | 白微泡 | モスカート主体、プロカーニコ、樹齢10~20年。 合わせて直接プレスし、自発的な発酵を待つ。 醗酵が終わりきる前にボトル詰めを行い、瓶内で醗酵が終わり澱の上で12カ月、 その後スボッカトゥーラを行いさらに12カ月の熟成を行う。 |
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LEC2104 | ![]() |
Pizzicante Rosato ピッズィカンテ ロザート 750ml |
18 | ロゼ微泡 | アレアーティコ、プロカーニコ、サンジョヴェーゼ。 合わせて収穫し直接プレス、醗酵を促す。 途中ボトル詰めを行い、瓶内で醗酵を終える。 瓶内で12か月熟成の後、スボッカトゥーラ(オリ抜き) を行ってからリリース。17は非常に果実的、 心地よい果実と口当たり、愉しみを持ったロゼ。 |
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LEC2204 | ![]() |
Pizzicante Rosso ピッズィカンテ ロッソ 750ml |
18 | 赤微泡 | サンジョヴェーゼ主体、メルロー。 合わせて収穫し直接プレス、 醗酵を促す。途中ボトル詰めを行い、 瓶内で醗酵を終える。 瓶内で12か月熟成の後、 スボッカトゥーラ(オリ抜き) を行ってからリリース。 詰まった果実が特徴的、 心地よい甘みがたまらない素晴らしい飲み心地を持った赤。 |
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LEC0309 | ![]() |
Le Primeur ル プリムール 750ml |
20 | 赤 | アレアーティコ100%。収穫したブドウは除梗せず、 外気に触れないカーボニックマセレーションにて2週間、 圧搾後モストだけの状態で約1か月、 醗酵が終わるのを待つ。 毎年エチケットの中で2人の愛娘の成長を記録しているプリムール。 |
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LEC3601 | ![]() |
"SOS Largo " Bianco "エスオーエス ラーゴ" ビアンコ 750ml |
2019 | 白 | モスカート ジャッロ100% 樹齢15年程度 ボルセナ湖畔、発電所開発の進む地域、 モンテフィアスコーネの葡萄を引き取り醸造したワイン。 直接プレスし、果汁のみの状態で約1か月間、 澱と共に醗酵を行う。 その後6カ月間の熟成。 ボルセナ湖畔で計画された地下発電所によって、 自然環境が破壊される事態を避けるために 反対活動として造られたワイン。 販売価格の一部は反対活動費用に充てられています。 |
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LEC3701 | ![]() |
"SOS Largo " Rosso "エスオーエス ラーゴ” ロッソ 750ml |
2019 | 赤 | アレアーティコ100% 樹齢15年程度 ボルセナ湖畔、発電所開発の進む地域、 モンテフィアスコーネの葡萄を引き取り醸造したワイン。 除梗せず空気に触れない状態で2週間のマセレーション 圧搾しそのまま6ケ月の熟成。 ボルセナ湖畔で計画された地下発電所によって、 自然環境が破壊される事態を避けるために 反対活動として造られたワイン。 販売価格の一部は反対活動費用に充てられています。 |
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LEC2602 | ![]() |
Bomb’bulle ボンビュール 750ml |
11 | 白泡 | プロカーニコ、樹齢30年。 原酒となる2011収穫のプロカーニコは、 果皮と共に短時間、木樽での醗酵。 圧搾後、翌年まで待ちます。 2012年に収穫したモスカートのモスト(果汁を)加え、 オリと攪拌してからボトル詰め。 瓶内で再醗酵が起きるのを待ちます。 瓶内でシュール・リー状態のまま、約6年間熟成。 デゴルジュマンを行い12か月の熟成。 2度目のリリースとなるメトードクラッシコのスプマンテ。 SO2や酵母はもちろん、ドサージュも一切行わないブリュット ナチュール。 |
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LEC1502 | ![]() |
L’abboccatello ラッボッカテッロ 750ml |
12 | 白微発泡 | プロカーニコ、樹齢20~30年。 2014年にリリースしたワイン。 ロット別で残糖が多いタンクのものは、オリを攪拌して王冠でボトル詰め。 ビン内で再び醗酵が始まるのを待つ。 2018年にデゴルジュマンを行い12か月の熟成。 自然に醗酵が始まるのに6年も費やしたという。 負けず嫌いのジャンマルコらしさを感じるワイン。 |
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LEC0509 | ![]() |
Bianchetto ビアンケット 750ml |
20 | 白 | プロカーニコ主体、マルヴァジーア カンディア、 モスカート、、他。樹齢10~15年。 収穫後、果皮と共に2週間、野生酵母での醗酵。 圧搾後大樽に移し5カ月の熟成。 ボトル詰め後6カ月の熟成。 猛暑で乾燥したヴィンテージという2020。 ただ、水不足や脱水にはならず、 フレッシュさを失わずに済んだため、 強いアロマと骨格、奥行きを感じる 素晴らしいヴィンテージ。 |
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LEC0609 | ![]() |
Bianco ビアンコ 750ml |
20 | 白 | プロカーニコ70%、マルヴァジーア ディ カンデイア、 ヴェルメンティーノ、他。樹齢10~40年。 収穫後、果皮と共に10日間、 例年よりやや短いマセレーション(果皮浸漬)。 圧搾後も大樽の中で醗酵、そのまま12か月、 ボトル詰め後6か月の熟成。 乾燥と遅霜により少ない収穫の2020、2019に比べ ポテンシャルは感じられないものの、 果実のフレッシュさ、飲み心地、 飲み頃を感じる心地よさ。 やや高めの揮発酸と全体のバランス感には、 改めて感動させられる味わいです。 |
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LEC0706 | ![]() |
Bianco Cru Le Coste ビアンコ クリュ"レ コステ" 750ml |
17 | 白 | プロカーニコ60%、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ他。 樹齢10~15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。 除梗しブドウの重さのみで圧搾し、フリーランジュースのみ。 1000Lの木樽にて醗酵が始まる。 その後木樽にて24か月、ボトリング後18か月の熟成、 約60%には貴腐をまとったプロカーニコ。 畑のもつ可能性を存分に感じる果実の密度と素晴らしい余韻。 |
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LEC1205 | ![]() |
Bianco R ビアンコ エッレ 750ml |
16 | 白 | プロカーニコ100%、樹齢50年を越える畑が中心。 果皮とともに3週間醗酵, 圧搾後500Lの木樽にて24か月、 ボトル詰め後6か月の熟成。 樹齢の古い「lLa Chiesa」の畑を中心に 60年代の畑から収穫したプロカーニコも加えている。 ビアンコ リゼルヴァという立ち位置。 土地、ヴィンテージの個性を表現した特別なワインです。 近年まれに見る「均整の取れたヴィンテージ」。 |
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LEC1305 | ![]() |
Le Vigne Piu Vecchie レ ヴィーニェ ピウ ヴェッキエ 750ml |
11 | 白 | プロカーニコ100% 樹齢60年を越える畑の中の一部の区画より、 選抜したブドウ樹だけで収穫。 ブドウは除梗せず、自重にてゆっくりと流れ出る フリーランジュースのみ 2011に限ってはフランス産の1000Lの新樽、 果汁のみで醗酵。 極力オリ引きは行わずに、大樽で24か月の熟成。 ボトル詰め後106カ月(8年)の熟成を経て、 2021年にリリース。 |
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LEC2303 | ![]() |
Paino パイーノ 750ml |
13 | 白 | プロカーニコ100%、樹齢60年を越える畑より、 ある一定の条件を満たした、 凝縮したプロカーニコのみを収穫。 除梗し、果皮と共に4週間、 開放式の木樽にて醗酵。圧搾後24か月、 ボトリングしたのち36か月の熟成ののちにリリース。 「様々な要素の融合」を意識したワイン。 果実の密度、果皮のエキス、 タンニンが時間と共に 一つに溶け合う素晴らしい個性を表現した、 最高ランクの白。 |
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LEC1706 | ![]() |
Moscato Due M モスカート"ドゥエ エンメ" 750ml |
18 | 白 | モスカート、樹齢10~15年。 ピエ ディ フランコ(自根)の畑が中心。 2通りのマセレーションを行ったモスカートを アッサンブラージュ、木樽(500L)にて20か月、 ボトル詰め後6か月の熟成。 冷涼な2018、モスカートの別の一面を見せる ヴィンテージ。 フローラル、アロマティック、、というよりも繊細さ、 香りの深さ、複雑さをもった 偉大ささえ感じるモスカート。 |
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LEC0808 | ![]() |
Rosato ロザート 750ml |
20 | ロゼ | アレアーティコ、樹齢の古いものが中心。 除梗し数時間果皮と共に攪拌、 ソフトプレスにて圧搾。 果汁のみの状態で木樽にて約3週間の醗酵。 オリ引き後、木樽にて10か月、 ボトル詰め後6か月の熟成。 乾燥し収穫量の少ないヴィンテージ。 その分、病気などの影響が非常に少なく、 醗酵期間がとても短かったというロザート。 結果、揮発酸は控えめで、アレアーティコの 果実的な香りや味わいを前面に感じる、 キレイさを感じるロザート。 |
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LEC0908 | ![]() |
Rosso ロッソ 750ml |
19 | 赤 | グレゲット主体、チリエジョーロ、コロリーノ、 カナイオーロ、樹齢30年前後。高樹齢の畑より収穫、 果皮と共に3週間、圧搾後栗の木の大樽にて12か月熟成。 猛暑の17年ヴィンテージ、しかし 素晴らしく成熟したタンニンと果実を感じるものの、 決して重さを感じない軽やかさ、 バランス感を持つロッソ |
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LEC2902 | ![]() |
Greghetto LOT20 グレゲット"ロットヴェンティ” 750ml |
16 | 赤 | グレゲット(グレケット ロッソ)、樹齢40年の畑。 非常に完熟し高い糖度を持った年のみ造られる特別なロッソ。 除梗し果皮と共に3週間のマセレーション。 栗の木の大樽で12か月、ボトリング後24か月の熟成。 |
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LEC1103 | ![]() |
Rosso Cru Le Coste ロッソ Cru レ コステ 750ml |
15 | 赤 | グレゲット(グレケットロッソ)、樹齢10~15年、 Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。 収穫後、50%は除梗せず、破砕も行わずに樽の中へ、 果皮と共に6週間のマセレーション。 圧搾後、木樽(500L)にて24か月、 瓶内にて24か月の熟成。 さらに24カ月の熟成を経てリリース。 猛暑のため、果実の凝縮、 果皮が完璧に熟すまで収穫を遅らせ、 その果皮から最大限に抽出を行ったヴィンテージ。 |
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LEC1406 | ![]() |
Rosso R ロッソ エッレ 750ml |
16 | 赤 | グレゲット100%、樹齢50年以上の区画より選別。 強靭な果実とタンニン、酸を兼ね備えたヴィンテージ。 除梗せず果皮とともに4週間以上かけた醗酵。 圧搾し500Lの木樽にて24か月、 ボトル詰めし24か月の熟成。 カーボニックなどの技法は使わずに、 クラシックにピジャージュを繰り返し、 抽出した要素を長期間の熟成によって表現した、 素晴らしいリゼルヴァ。 |
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LEC1804 | ![]() |
Sangiovese”Carbo” サンジョヴェーゼ "カルボ" 750ml |
18 | 赤 | サンジョヴェーゼ100%、樹齢5~10年。 房単位で選別し、除梗せず傷をつけない状態で 木樽を満たし、約3週間のカーボニックマセレーション。 圧搾後、500Lのトノーに移し醗酵が終わるのを待つ。 その後約24カ月の熟成。 ボトル詰め後6カ月以上の熟成。 非常に恵まれたヴィンテージ、 健全なブドウが収穫できるときのみ造られる 特別なワイン。 フランスで学んできた技法であるが、 一般的なタンニンを抑えるため、 色素を抽出するため、ではなく、香りの美しさ、 果実のみずみずしさ、そして飲み心地を得るため。 2018年はCruの畑のサンジョヴェーゼを元に 1本の樹から1kg以下という 最高ランクのサンジョヴェーゼから造られています。 |
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LEC1607 | ![]() |
Rosso di Gaetano ロッソ ディ ガエターノ 750ml |
19 | 赤 | サンジョヴェーセ、シラー、メルロー。樹齢20~30年。 収穫後、果皮と共に3週間、野生酵母と共に醗酵。 圧搾後大樽にて6カ月、ボトル詰め後6カ月以上の熟成。 飾りつけのないストレートな表現のため、 その年のヴィンテージを映す 鏡のような存在であるガエターノ。 2019は非常にバランスが良く、繊細さ、 心地よさが最大に感じる年。 |
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LEC2802 | ![]() |
Rusticone ルスティコーネ 750ml |
2017 | 赤 | サンジョベーゼ、メルロ―、アレアーティコ レコステの畑、高樹齢の畑から。 2017年という奇抜なヴィンテージに上位のキュヴェとして 見合わない樽をアッサンブラージュ 更に24カ月以上の長期熟成によってバランスを取り戻したワイン。 ブドウの個性よりも『素朴さ、純粋さ』をもった味わい。 |
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LEC3403 | ![]() |
Nini e Lulu ニーニ エ ルルー 750ml |
2019 | 赤 | シラー、樹齢5~20年。 収穫後除梗せず空気に触れない状態で2週間のマセレーション。 その後バトナージュを行いさらに、2週間果皮と共に醗酵。 圧搾後500ℓの木樽にて醗酵を終え、そのまま10カ月の熟成。 2019年も17,18に続き十分な収穫に恵まれなかった為、 ニーニとルルーの手法を合わせ、1つのワインとしてリリース。 ジャンマルコとクレモンティーヌの2人がフランス修行中に 体験したシラーを火山性土壌のレコステの畑で表現した特別なワイン |
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LEC3901 | ![]() |
Pinotto ピノット 750ml |
2019 | 赤 | ピノ ノワール、樹齢4年。2015年に植樹、標高470mの畑。 収穫後、除梗せず、1カ月間のカーボニックマセレーション。 圧搾し500Lの木樽にて醗酵、そのまま12か月の熟成。 レ コステの2人にとって特別なアルザス、ブルゴーニュのピノ ノワール。 まだ樹齢が若いが、それでも十分に味わい深い特別なワインです。 |
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LEC1905 | ![]() |
Alea Jacta Est アーレア ヤクタ エスト 750ml |
16 | 赤 | アレアーティコ、樹齢10~15年(一部40年~)、 Le Costeの畑のブドウが中心。収穫後、 除梗せず2週間のカーボニックマセレーション、 ピジャージュし開放式の木樽でさらに2週間。 圧搾後500Lの木樽で24か月、 ボトリング後24か月という長い熟成期間を 取ってリリースされる、最高のアレアーティコ。 |
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LEC1004 | ![]() |
Unatantum ウナタントゥム 375ml |
12 | 赤甘 | アレアーティコ、樹齢10~30年、遅摘み、 粒単位の選果ののち、約3週間の陰干しを行う。 脱水した果実を足でピジャージュ、6か月の果皮浸漬を行う。 圧搾後50~100Lの小型の木樽に移し約4年間、 醗酵と熟成を繰り返す。糖分を持った甘口でありながら、 酵母の活動が完全に終わってからボトル詰めするため、 SO2もフィルターも必要としない。 完全無添加のヴィーノドルチェ。 アレアーティコのもう一つの魅力を 引き出すために費やした手間と時間は計り知れない。 素晴らしいデザートワイン。 |
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LEC9010 | ![]() |
EXV Olive Oil エクストラ ヴァージンオリーヴオイル 500ml |
2021 | オイル | モライオーロ種主体、カニーノ種、フラントイオ種。 le Costeの畑のオリーヴの中でも特段に成熟した樹を選別 収穫の始め2週間で収穫したオリーヴのみ、 最もフレッシュなオリーヴだけでボトル詰めした、 レ コステ渾身のオイル。ノンフィルター。 1番絞り(酸度0.3) |
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LEC9023 | ![]() |
EXV Olive Oil エクストラ ヴァージンオリーヴオイル 1000ml |
2021 | オイル | カニーノ種主体、Le Costeの畑のオリーヴ、 初め2週間以降のオリーヴから圧搾。 大容量のため、使い切るまでにどうしても 酸化しやすかった1Lと3L。 オリを取り除くことで酸化しにい、 最後まで良い状態で使い切れるようになりました! (酸度0.3) |
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LEC9039 | ![]() |
EXV Olive Oil エクストラ ヴァージンオリーヴオイル 3000ml |
2021 | オイル | カニーノ種主体、Le Costeの畑のオリーヴ、 初め2週間以降のオリーヴから圧搾。 大容量のため、使い切るまでにどうしても 酸化しやすかった1Lと3L。 オリを取り除くことで酸化しにい、 最後まで良い状態で使い切れるようになりました! (酸度0.3) |